導(dǎo)讀：油鍋起火，你會(huì)用水滅嗎？不能！那用啥？

　　用水滅油鍋火時(shí)，冷水遇到高溫?zé)嵊蜁?huì)形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。正確的方法是首先關(guān)掉燃?xì)庠铋_關(guān)，然后使用鍋蓋、蔬菜或其他食材等滅火，切忌用水、面粉滅油鍋火。不應(yīng)強(qiáng)行去端鍋，因?yàn)檫@樣做容易把鍋弄翻，會(huì)產(chǎn)生適得其反的后果。

一、窒息法

　　迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會(huì)因缺氧而立即熄滅。“鍋蓋滅火”方法簡(jiǎn)便易行，而且鍋里的油不會(huì)被污染，人體也不會(huì)被火燒傷；

二、冷卻法

如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降，當(dāng)油品達(dá)不到自燃點(diǎn)時(shí)，火就自動(dòng)熄滅了。倘使先來個(gè)釜底抽薪，把著火油鍋下的柴草撤掉弄熄，或把煤氣、液化氣閥門關(guān)掉，爾后再滅火，效果會(huì)更好；

三、食鹽法

公安消防總隊(duì)宣傳處說，因?yàn)槭雏}的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，可迅速分解為氫氧化鈉，通過化學(xué)作用，吸收燃燒環(huán)節(jié)中的自由基，抑制燃燒的進(jìn)行。而且食鹽顆粒均勻，其中還含有一定的水分，可以稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，導(dǎo)致燃燒反應(yīng)中斷。